Pentru ce sunt necesare separatoarele de grăsime?
Conform normei, trebuie să utilizați un separator de grăsime când operați o activitate gastronomică, de prelucrare a alimentelor sau o activitate similară, în care rezultă apă uzată cu conținut de grăsime. Dacă nu separați apa uzată, apar depuneri persistente și urât mirositoare în sistemul de canalizare, care sunt extrem de dificil de îndepărtat. În acest caz, pe lângă o amendă trebuie să luați în calcul și daune economice ridicate prin înfundarea conductelor, coroziune și disfuncționalități ale instalațiilor de tratare a apelor uzate și instalațiilor de ridicare.
Când aveți nevoie de un separator de grăsime?
Pentru a preveni aceste consecințe parțial grave, sunt prevăzute separatoare de grăsime conform DIN EN 1825, respectiv DIN 4040. Instalațiile de separare pentru grăsimi trebuie folosite întotdeauna atunci când trebuie reținute grăsimile și uleiurile de origine vegetală și animală din apa murdară. Acest fapt este valabil pentru întreprinderile de tip comercial și industrial, de ex. pentru:
- Bucătării profesionale și bucătării industriale, deex. restaurante și hoteluri
- Popasuri pe autostrăzi, cantine
- Măcelării cu și fără sacrificare
- Abatoare
- Rafinării de oase și clei
- Fabrici de săpun și stearină
- Prese de ulei
- Rafinării de ulei comestibil
- Fabrici de conserve
De ce mărime nominală am eu nevoie?
Ce mărime nominală a separatorului de grăsime este potrivită pentru dumneavoastră depinde de mulți factori diferiți. Astfel, pe lângă volumul de apă murdară mai trebuie luați în considerare mulți alți factori de dificultate. Instrumentul nostru de proiectare SmartSelect pentru separatoare de grăsime vă ajută să găsiți produsul potrivit: inițial veți fi ghidat prin întrebări individuale, la capătul cărora calculul are loc complet automat. Astfel, cât ai bate din palme, găsiți cea mai bună soluție.
Ce se întâmplă într-un separator de grăsime?
Modul de funcționare al separatoarelor de grăsime se bazează pe principiul forței gravitaționale: pe baza diferenței de densitate între apă, grăsime și particule de murdărie (nămol) diferitele materiale se separă complet de la sine în recipientul separatorului.
Decantare
Apa uzată murdară este ghidată în separatorul de grăsime, de unde este încetinită printr-o placă deflectoare.
Strat de nămol
În rezervorul cu curenți liniștiți coboară la fund substanțele care sunt mai grele decât apa și se depun în colectorul de nămol.
Stratul de grăsime
Grăsimile și uleiurile urcă și formează acolo un strat de grăsime, care este reținut între alimentare și scurgere.
Variante de vidanjare de la convențional până la confortabil.
Separatoarele de grăsime trebuie periodic golite complet pentru a vidanja deșeurile reținute. În acest scop, oferim modelele noastre de separatoare de grăsime în diferite variante de vidanjare. Posibilitățile se extind de la deschiderea uzuală a rezervorului până la echipamentul de vidanjare complet automat.
Variante de vidanjare | Auto Mix & Pump | Mix & Pump | Auto Mix | Mix | Direct | Standard |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Vidanjare directă Vidanjarea are loc prin conducta de vidanjare directă - nu trebuie trase furtunuri neigienice prin casă. | ||||||
| Fără emisii de mirosuri Sistemul de tocare mixtă asigură o vidanjare și curățare fără miros. | ||||||
| Unitate centrală de comandă Sistemul de tocare mixtă și dispozitivul de umplere pot fi controlate prin panoul de comandă. | ||||||
| Pompa de vidanjare Pentru situații de montaj în care vehiculul de vidanjare nu mai poate aspira. | ||||||
| Sistem complet automat Vidanjarea și clătirea funcționează complet automat și sunt controlate de program. |
Conform DIN EN 1825-2 este stabilit: „Dacă nu este altfel prevăzut, colectoarele de nămol și separatoarele trebuie golite, curățate și reumplute cu apă proaspătă o dată pe lună, de preferință o dată la două săptămâni.” Similar prevede DIN 4040-100 că separatoarele și colectoarele de nămol trebuie golite cel puțin o dată pe lună. Totuși, experiența arată că cicluri mai lungi de vidanjare sunt suficiente adesea pentru a goli separatoarele de grăsime, astfel încât capacitatea de acumulare a colectorului de nămol și a separatorului să nu fie depășită. În final, decisivă pentru aceasta este grosimea stratului de grăsime.
Dispozitivul de măsurare a grosimii stratului de grăsimeSonicControl cu senzor de ultrasunete preia monitorizarea precisă a temperaturii și a grosimii stratului de grăsime în separatoarele de grăsime. Operatorii pot
să dovedească astfel față de autoritățile de control volumul lor efectiv de grăsime și să optimizeze corespunzător ciclurile necesare de vidanjare în afara specificației standardului.
Atenție: Valori limită mai stricte!
La utilizarea separatoarelor de grăsime, apa uzată prezintă la scurgere o valoare reziduală de substanțe lipofile de aprox. 300 mg/l. Dacă municipalitățile stabilesc valoarea limită la mai puțin de 300 mg/l, este necesară o post-tratare biologică a grăsimii cu o instalație Bifena.
Ce formă constructivă este cea corectă pentru dumneavoastră?
Separatorul de grăsime trebuie amplasat liber? Un caz pentru „free“. Este prevăzută o montare îngropată? Atunci „ground“ este cuvântul dumneavoastră cheie. Fie că este vorba despre un loc limitat, un acces dificil, un montaj ulterior sau alți factori decisivi: formele noastre constructive diferite sunt răspunsul la situația dumneavoastră individuală de montaj.