Cum ajunge amidonul în apele uzate și de ce este asta un lucru rău?
Amidonul este o substanță de rezervă de origine vegetală care face parte din categoria zaharurilor. Se găsește, printre altele, în cerealele, leguminoasele, cartofii și orezul, care îl stochează în celulele lor sub formă de granule minuscule. Atunci când plantele sunt, de exemplu, decorticate sau mărunțite, celulele se rup, iar amidonul conținut în ele se scurge. În consecință, apele uzate provenite din unitățile de prelucrare a alimentelor sunt adesea puternic contaminate cu amidon. Dacă amidonul nu este separat cât mai repede posibil din apele uzate, acesta se depune în conductele de scurgere și formează cruste, până când se ajunge în cele din urmă la o înfundare completă.
Ce se întâmplă într-un separator de amidon?
Funcționarea separatoarelor de amidon se bazează pe principiul gravitației: datorită diferenței de densitate dintre apă și amidon, cele două substanțe se separă de la sine în rezervorul de separare.
Deversarea apelor uzate
Apele uzate contaminate sunt dirijate către separatorul de amidon, unde, datorită volumului mare al rezervorului, fluxul se liniștește în mare măsură.
Formarea stratului de spumă
În camera preliminară, o parte din amidon se ridică sub formă de spumă la suprafața apei. Acolo este stropită cu apă limpede și, în final, spălată cu apă.
Formarea stratului de amidon
În rezervorul cu curgere liniară, amidonul se scufundă spre fund datorită greutății sale mai mari în comparație cu apa și se depune acolo.
Aveți nevoie de un separator de amidon?
Conform reglementărilor, aveți nevoie de un separator de amidon ori de câte ori prelucrați cantități mari de alimente care conțin amidon – de exemplu, dacă dețineți o unitate de alimentație publică, un hotel sau o fabrică de conserve. Dacă, în acest caz, nu utilizați un separator de amidon, riscați nu numai formarea depunerilor și înfundarea conductelor descrise mai sus, ci și amenzi.
